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以“香”为媒 点“油”成金 小香菇做出大文章

洞庭以北,故为湖北。湖北之北,便是随州。

“彼美汉东国,川藏明月辉。”随州,一座既古老又年轻的城市。5000年前,炎帝神农在这里诞生,农耕文明在这里发源。今天,作为湖北省最年轻的地级市,随州这个农业大市拥有着近23万公顷的基础农田,农业在地方经济总量中占比13%。

相传,炎帝在这里植五谷、尝百草,发现了灵芝,认识了最早的菌类。1978年,华中农业大学教授杨新美在这里播下了人工栽培香菇的星星之火,从此香菇致富的种子撒遍全市,食用菌产业的发展支撑了随州经济和社会的发展,促进了农民致富和民生改善。

“随州作为湖北省粮食主产区之一,发展农业,产业是必不可少的。而发展产业一定不能凑热闹,要发展适合于当地、有当地特色的产业。”随州市委书记陈瑞峰介绍,“随州是香菇之乡、花菇之乡,也是香稻的适宜产地。同时,还大力发展油茶种植加工。‘两香一油’对实现乡村振兴有着举足轻重的作用。”

自然禀赋人工培育 香菇香稻香飘万里

“一年种菇盖新房,两年种菇娶新娘,三年种菇奔小康。”这是当地百姓津津乐道的顺口溜,也是香菇致富的真实写照。随州市有香菇生产经营企业180家,常年种植香菇超过2亿袋,干香菇产量突破6万吨,外贸出口达6亿美元,产业链年综合产值超过300亿元,整个香菇产业惠及当地10多万户家庭。

“我们有30万成熟掌握香菇种植的农民。在随州,平均每4个劳动力就有1个是香菇种植能手。”随州市委常委、常务副市长林常伦介绍,“种植香菇不是一件简单的事情,光照、温湿度都十分讲究。随州从20世纪70年代就开始种植香菇,菇农几十年摸索出来的经验是一笔宝贵的财富。”

随州为什么能成为全国香菇四大主产区之一?为什么能培育出产量占全国50%以上的最优质的白花菇?

北纬30度,一条神秘又奇特的纬线,位于其中的随州地处大别山区,长江、淮河流域的交汇地带,南北地理气候的分水岭。典型的亚热带季风气候,四季分明、雨量充沛,是优质道地香菇的黄金产地。较大的昼夜温差,使得香菇易产生深裂质密的白色花纹,于是,便完成了从香菇到花菇的华丽转身。

这里,有着得天独厚的自然资源。除了适宜的气候条件,还有丰富的森林宝藏。随州的森林覆盖率近50%,其中栎树资源十分丰富,而栎树,就是香菇培养基最重要的原材料,再生能力极强的栎树保证了随州香菇的持续化生产。

有原料,更要有人才。1978年,年近七旬的植物病理学家、真菌学家杨新美在随州市三里岗镇杨家棚村调查时发现,当地很适合栽培香菇。为了找到合适的品种,杨新美白天亲自带队,翻山越岭采集野生香菇菌种;夜深人静,房间空气质量相对较好时再进行菌种的分离工作。40多年后的今天,随州香菇秋栽、集中制袋模式成熟,香菇种植和经营管理人才过万,遍布全国各地。

生产有规模,产业成链条。“随州市已建成品种繁育、技术推广、袋料栽培、设备制造、市场交易、精深加工、外贸出口等相对完整的产业体系。”随州市委常委、宣传部长张卫介绍。“我们有跟香菇生产相关的农业产业化国家级重点龙头企业1家,省级龙头企业11家,市级龙头企业26家,具有自营出口资质的企业48家。”随州市委宣传部副部长王晓义补充道。

“每生产两斤,就出口一斤”的随州香菇远销东南亚、日本、韩国、欧美等60多个国家和地区,连续多年占据香港香菇市场70%左右的份额。不仅如此,随州市所有香菇出口企业的产品都进行了境外认证和商标注册。2018年,“随州香菇”获得国家农产品地理标识登记认证和中国特色农产品优势区认证,并入选全国具有代表性特色农产品区域公用品牌。

除了香菇,“两香”中的另一香便是随州香稻。随州香稻是明代嘉靖年间的贡米,上世纪80年代,“鹦鹉”大米闻名全国,是高端大米的代表。那时候,随州香稻走南闯北都是免检产品。

2016年8月27日,袁隆平院士在随州市调查时说“随州这里土质好、气候好、水源好、栽培技术一流,是中籼稻最适宜的生长区域,这里的中稻产量高、米质好。”因着良好的种植环境,同一中稻品种在随州种植,生育期延长10-15天,结实率提高2%-5%,千粒重增加1-3克,垩白度减少30%,亩产量提高100-150公斤。

政策科技双轮驱动 小香菇做出大文章

2016年6月,经湖北省科技厅批准,湖北省香菇产业技术研究院正式落户随州市。省科技厅相关负责人表示“建设香菇产业技术研究院,可以凝聚全国最高端的科研力量,合力解决香菇行业的关键技术和共性技术,从而带领整个产业向高端迈进。”截至目前,研究院已获得22项实用新型专利、3项发明专利,建立了完善的香菇技术研发推广体系,实现了产学研的紧密结合。

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