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东莞食品名镇成长记

东莞食品名镇成长记

摄影:胡国球

不久前,第五届中国(道滘)美食文化节暨名优食品展(以下简称“道滘美食节”)正式落下帷幕。据统计,本届道滘美食节5天展期,共有国内外的400多家食品企业展示产品,吸引了52万游客参与其中。此外,本届美食节现场食品销售总额6000多万元,订货金额1.5亿元,拉动消费3.6亿元。道滘美食节已经成为整个东莞食品产业的一张名片。

道滘美食节的兴办并非偶然,这还要从东莞食品产业的发展说起。东莞发展食品产业的历史并不算久,起初多为小作坊式的家庭产业。随着上世纪90年代珠三角经济的迅猛增长,不少企业抓住机遇,从家庭作坊向现代企业逐渐转变。同时,东莞也引进了一批优质外来食品企业,为本地食品产业带来新的技术与经验。在两者的共同发展下,今天东莞食品产业的繁荣局面得以形成。

如今,东莞的食品产业虽然早已并非当年的小家庭作坊可比,但也面对着一系列的难题。国内食品安全问题的严峻,电商时代下食品销售渠道的转变,这些仍然是东莞食品产业所无法避开的难关。

从地方美食节到国内美食盛会

徐福记的发展历程,是东莞食品产业发展的一处缩影。以道滘粽子等传统食品为“金字招牌”的道滘镇,也在相似的时期经历了食品产业的跨越式发展。早在上世纪90年代,道滘镇的粽子和肉丸等传统食品已经具有一定名气,但食品企业生产规模较小,生产技术也较为原始。

说起东莞知名的食品企业,东莞徐记食品有限公司(以下简称“徐福记”)一定是个绕不开的名字。

1992年,来自台湾的徐氏四兄弟于1992年在东莞注册创立了这家食品企业。办厂之初,公司年营业额仅600多万元,产品全部出口,且没有自己的品牌。1994年,公司创建“徐福记”品牌,以新年糖果进入市场,奠定了糖点行业的营运基础,从此走上快速扩张之路。在2013年度广东纳税百强企业排行榜中,东莞有四家企业上榜,除国有垄断的电力、银行企业外,真正参与充分竞争的企业仅徐福记一家。2014年,徐福记品牌糖果在中国连续十六年赢得市场销售第一名。

徐福记的发展历程,是东莞食品产业发展的一处缩影。以道滘粽子等传统食品为“金字招牌”的道滘镇,也在相似的时期经历了食品产业的跨越式发展。早在上世纪90年代,道滘镇的粽子和肉丸等传统食品已经具有一定名气,但食品企业生产规模较小,生产技术也较为原始。

时间推移到2007年。“当时,道滘镇政府提出把老祖宗留下来的东西做好一些,确定了要把道滘打造成为食品名镇的目标,我们就开始筹划做美食节。”道滘镇食品办的一名相关负责人介绍说。

2007年,道滘镇政府举办了当地第一届美食节。此后的三年间,美食节都是由道滘镇政府主办。“2010年,我们邀请了中国食品工业协会和东莞市政府作为主办单位,道滘美食节冠上了‘中’字头,影响力也越来越大。”该名负责人说。据统计,目前道滘镇有食品企业180多家,年产值达26亿元,食品产业已经成为带动道滘经济增长点的重要引擎之一。

从事道滘粽子生产的佳佳美食品公司负责人卢细妹表示,2008年以前,该公司每年只能销售数万只道滘粽,然而随着道滘美食节连年举办,该公司迎来了高速发展。尤其是2010年开始,道滘美食节升格为国家级节庆活动,不但让该公司粽子销售陡增到一年数十万只,也给公司带来了大量的订单和客户。

中国食品工业协会副会长、广东省食品行业协会会长张俊修在今年的道滘美食节上表示,作为岭南水乡文化名镇,道滘依托丰富的美食资源,结合中国传统的节庆文化,已连续5年举办盛大的美食文化活动,成功创出了一条集传统文化、水乡美食和节庆展销有机融合的特色产业发展新路,有效确立了“中国特色食品名镇”的产业品牌。

企业集中参展“走出去”

随着食品产业做大做强,“走出去”成了茶山镇的迫切要求和强烈愿望。今年3月28日至31日,为期4天的第90届全国糖酒商品交易会在成都盛大举行,茶山镇10家食品企业闪亮登场,与来自全球30余个国家和地区近3000家企业一道同台交流。

热闹而吸引眼球的道滘美食节,仅仅是东莞食品产业的一张名片。大家不妨将目光投向东莞另一食品产业重镇——茶山镇。

说起茶山食品产业,可以追溯到上世纪80年代初期。当时,茶山食品企业还处于萌芽状态,主要以家庭小作坊为主,结构相对比较单一,设备比较简陋,完全是手工制作,当然名气也相当有限。

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