1. 首页
  2. 美食

数量多 档次低 规模小 东莞美食节各自为镇

  在东莞,每年都有数十场大大小小的美食节。其中规模最大、人气最旺、名声最盛的当属中国(道滘)美食文化节(以下简称道滘美食节)。6月13日,连续举办5天的第四届道滘美食节闭幕,共吸引48万人次游客,拉动消费3亿元。

  此外,其他各镇街每年也都举办过与美食相关的活动。如端午节期间,石龙镇就在龙文化节期间举办小型美食节,以丰富主题活动,吸引游客。去年和今年,高埗和望牛墩都开展了不同类型的美食展览。另外,桥头有羊肉美食、横沥有牛肉美食等活动。

  然而,各镇街种类繁多的美食节普遍存在档次低、规模小的问题,甚至有市民吐槽:“基本上美食节都是卖羊肉串、臭豆腐的,太无聊了。”正因如此,众多食品企业对参展美食节积极性不高,更谈不上推动壮大美食产业。

  对于当下东莞各镇街美食节的状况,东莞市食品行业协会秘书长朱智华说,美食节应与产业特色和传统文化相结合。东莞市中和汇产业经济研究院研究员李秋阳则认为,单凭一个镇街的力量,很难把美食节做大,应举全市之力办美食节。

  道滘美食节力争办成名优食品展

  “道滘美食节既是节庆,又是展览。”道滘镇镇委委员、副镇长卢林明说。道滘美食节出现在公众视野始于2010年。但在这之前,道滘美食节已有十几年的历史,卢林明回忆,“当时展位少,参加的一般是小作坊”。

  据卢林明介绍,今年的道滘美食节突出了名优食品展的概念。在美食节现场,主办方设计了美食节与名优食品展的不同展区,“前者是为了吸引人气,后者是为了增加订单”。

  “举办美食节的目的是为了推动食品产业的发展”,卢林明说道滘美食节促进了当地食品企业的招商工作。道滘镇内共有六七十家食品企业,虽然食品产业还未成为道滘镇的主导产业,但每年上缴税额达数亿元。

  道滘的五芳斋企业,在道滘美食节开幕首日就卖出超过1万只粽子。其总经理顾虹告诉记者,五芳斋的粽子与道滘本地的裹蒸粽在外形和馅料上都不同,因此4年前五芳斋刚进驻东莞时,其在道滘本地的知名度和销量都不高。

  连续参加四届美食节,五芳斋在美食节现场的日最高销售额从1万元一路增长至5万元。“目前我们在道滘的市场占有率达到了35%”,顾虹表示,政府举办美食节为食品企业提供了平台。

  因为美食节上粽子的热销,五芳斋还打算在道滘手信街开起华南首家直营店。“美食节上粽子的热销给了我们信心”,顾虹认为美食节已经在一定程度上改变了本地居民的消费习惯。

  来自广东澳伍农业发展有限公司的钟小姐今年在美食节上大胆展销了数十种奥运蔬菜,有迷你南瓜、樱桃萝卜、京茄、秋葵等等。

  “每天一大货车拉过来,每天下午四点左右,货架基本清空了”,钟小姐介绍,参加美食节本是为推广企业产品,没想到接到了不少长期订单。钟小姐表示,历年美食节培育了一批资深的食客,他们更“挑食”。

  在美食节开幕当日,记者看到许多市民抢购粽子,现场500多个展位,卖粽子的展位约占十分之一。从广州赶来的邓先生特意买了五芳斋和佳佳美的粽子,“听说这两种粽子很不同,都买来尝一下”。

  市民阿宇今年是第三次来道滘美食节,因此他显得很“淡定”。“我买了道滘企业产的龙船饼带给朋友”,阿宇说美食节上的许多食物他都品尝过,每年来参加是图个热闹,也为买点手信。

  据悉,本届道滘美食节活动期间,现场食品销售总额近亿元,协议订货金额达1.8亿元,拉动消费达3亿元。

  网友抱怨“美食节是烧烤大杂烩”

  东莞各镇街美食节众多,特别是节假日,但也有不少网友在论坛上发帖抱怨“美食节成了烧烤大杂烩”,而专程前来寻觅美食的市民也表示,美食节确实少点“东莞味”,随处可见的都是新疆羊肉串和长沙臭豆腐等大路货。

  不少网友认为,“内容雷同、无特色、档次低”是美食节的最大硬伤。记者采访多位专家均表示,目前东莞各镇美食节的形式更多面向大众消费、低价消费,导致一些知名的餐饮企业不愿意参加该类活动,对推广地方美食文化的作用比较小。而且出于成本控制考虑,现场布置一般比较简陋,现场多以烧烤、关东煮等简单的烹饪形式为主。而要改变美食节无美味的现状,必须从定位、包装和配套招商优惠上着手,提升美食节的档次,吸引更多有品质的商家加入,将美食节真正办出味道。

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:/meishi/62078.html